L'échoppe des Papilles

JulieInfuse........

rencontre un grand succès sur l'échoppe des papilles

goutez les différents parfums d'eau composés par Julie Andrieu :

sans théïne, chaudes ou froides, ces infusions s'accordent à toutes les humeurs, à toutes les saisons, mais aussi à tous les plats.

POUR UNE INFUSION 100% BIO, 100% CHIC

JulieInfuse eau de rose

JulieInfuse Staaranis

JulieInfuse Vertcitron

JulieInfuse Pinkparadise

JulieInfuse Vanillefraise

JulieInfuse baind'épices

POUR LES COMMANDER www.lechoppedespapilles.fr

Vous aussi essayez Julie Infusion !

A l'apéritif PUNCH ou VIN CHAUD ?

L'épicerie fine l'échoppe des papilles vous propose le mélange punch et le vin chaud de chez Terre Exotique !

Le mélange pour punch vous transporte sous le soleil des Antilles avec ses parfums de sucre roux, gingembre, vanille, noix de coco, fève tonka......et le vin chaud amènera les pistes de ski dans votre salon. Ce mélange vin chaud a été préparé selon une recette traditionnelle avec toutes ses épices, badiane, cardamome, cannelle, orange amère, clou de girofle......

A vous de juger !

Messieurs en cuisine !

Risotto Just Married

le rendez-vous des amoureux !

L'échoppe des papilles vous propose pour cet automne le risotto Just Married au potiron et aspèrges vertes. Une recette réalisée selon les règles de l'art culinaire.

Dans 15 minutes on dîne !

Verser le bouillon potiron et asperges vertes dans une sauteuse, puis ajouter le riz à risotto et laisser cuire 15 minutes en remuant très régulièrement, puis enfin déguster.

Retrouver ce produit dans notre épicerie fine www.lechoppedespapilles.fr,

¨PROMOTION SPECIAL RISOTTO SUR TOUS NOS MARCHES.

(promotion valable uniquement sur les marchés, dans la limite des stocks disponibles)

Côté santé & l'échoppe des papilles

Plus un dîner sans la pastille rince-doigts !

Un dîner entre amis, un repas d'affaires, un apéro dînatoire soyez original et proposer en fin de repas le rince-doigts pastille.

Il vous suffit de déposer la pastille dans une coupelle d'eau chaude ou froide, dérouler le rince-doigts puis apprécier ce moment de douceur, c'est comme au restaurant.

Un petit cadeau innovant

Toutes les astuces et conseils dans notre épicerie fine www.lechoppedespapilles.fr

Emmanuelle Baillard " En partenariat avec les producteurs, Nectars de Bourgogne valorise ses fruits en proposant une large gamme de produits pour répondre à toutes vos envies".

Sélectionner, transformer et valoriser les fruits issus des meilleurs terroirs pour les mettre à portée des consommateurs

Notre démarche est basée sur 3 axes majeurs :

• une sélection rigoureuse, la préservation du goût , des couleurs et des arômes des fruits.

• l'association du savoir-faire artisanal à des méthodes de production moderne.

• la souplesse et la réactivité d'une petite structure

Vous pouvez découvrir les coulis de Nectars de Bourgogne dans notre épicerie fine www.lechoppedespapilles.fr

Coulis fraise, coulis framboise, coulis pêche de vigne, coulis de Myrtille sauvage &

coulis de cassis noir de Bourgogne

l'échoppe des papilles est sur internet

Une épicerie fine traditionnelle et innovante :

Toute notre sélection d'épices du monde, sel fumé, poivre du Penja, fleur de sel de Guérande, piment d'Espelette (récolte 2010), persillade, Herbes de provence, safran d'Iran, sésame, fenugrec, sumac, graine de cumin, graine de carvi, paprika, curry, colombo, massalé, garam massala, fleur de sel aux épices grillées. Venez découvrir les épices d'hier ou d'aujourd'hui. Notre épicerie fine a su séduire les cuisiniers les plus traditionnels jusqu'au plus innovants.....à vous de vous laisser séduire

Les délices sucrés : Ils sont de retour, les coulis de Nectars de Bourgogne, le meilleur des coulis myrtille sauvage, cassis de Bourgogne, Pêche de vigne, framboise, fraise, toute l'année les fruits de l'été. Les coulis de Nectars de Bourgogne sont à déguster à la petite cuillère ou bien avec un gâteau ou une faisselle.

Bientôt de la nouveau'thé.....

L'échoppe des papilles : Pour le plaisir de faire plaisir et par passion de l'exquis !

Tout d'abord partons en voyage dans le sud des Etats-Unis !

La cuisine Cajun est le reflet de l'ingéniosité de ces français qui apprirent à survivre en terres inconnues. Elle vous fera remonter le Mississipi, voyager à travers les Bayous du Sud et le marché français de la Nouvelle Orléans.....

La cuisine de la Nouvelle Orléans est un savant mélange de traditions culinaires issues de la cuisine Cadienne et Créole. Les plats locaux de cette région sont devenus très célèbres grâce à leurs saveurs uniques et savoureuses : les Jambalayas, les huîtres Rockefeller ou encore les Gumbos à la viande ou aux crustacés pur ne citer qu'eux.

Notre mélange est composé de thym, oignon rose, paprika, piment fort, cumin, poivre noir, graine de moutarde.

Comment l'utiliser : A soupoudrer en début et fin de cuisson et constitue un excellent court bouillon pour la cuisson de vos crustacés ainsi qu'en marinade pour vos grillades.

Recette à découvrir lors de la semaine du goût......

Comment s'y retrouver dans les vinaigres de balsamique ?

Le terme "vinaigre balsamique " n'est pas une appellation protégée et n'"importe quel fabricant de vinaigre sucré peut le nommer balsamique, qu'il soit de Modène ou d'ailleurs, avec caramel ou pire, avec colorants....

Pour apposer la mention "de Modène", il faut que le vinaigre soit fabriqué à Modène, qu'il soit fait à partir de moût de vin cuit des cépages Trebbiano et qu'il soit vieilli en fûts.

Il existe 2 vinaigres balsamiques de Modène :

Le vinaigre balsamique de Modène, qui remplit toutes les conditions citées ci-dessus, sans conditions spécifiques de vieillissement.

Le vinaigre balsamique "traditionnel" de Modène, vieilli 12 ou 25 ans, dans différents fûts de plus en plus petits. Plus rare, il est également beaucoup plus cher.

Pour une utilisation quotidienne l'échoppe des papilles a sélectionné pour vous un vinaigre de balsamique 10 ans d'âge. Il n'est pas dit "traditionnel" car il a été vieilli dans un seul type de fût, mais il ne contient ni colorant, ni sucre !

A TRES BIENTOT POUR LA SEMAINE DU GOUT

DES ATELIERS DEGUSTATION SUR NOS MARCHE