10 septembre 2010
LE VRAI VINAIGRE DE BALSAMIQUE
Comment s'y retrouver dans les vinaigres de balsamique ? Le terme "vinaigre balsamique " n'est pas une appellation protégée et n'"importe quel fabricant de vinaigre sucré peut le nommer balsamique, qu'il soit de Modène ou d'ailleurs, avec caramel ou pire,...